פלפלים ממולאים מבשר בקר ובורגול

אופן הכנה

1. לערבב את כל החומרים היטב עד לעיסה יציבה. (בשר, בורגול, בצל, ביצה, פטרוזיליה, גזר, מלח ופלפל)

2. במידה והעיסה יבשה ניתן להוסיף ביצה נוספת.

3. להשהות במקרר עד חצי שעה.

4. לקחת את הפלפלים להוציא את הליבה ולהשאיר את המכסים של הפלפל בצד.

5. למלא כל פלפל בעיסה.

6. לרוטב: לטגן 2 בצלים חתוכים לקוביות בסיר שיכיל את הפלפלים עד להזהבה.

7. להוסיף 1 קופסא של עגבניות מרוסקות/מגורדות ללא תוספת סוכר ואת המים.

8. להוסיף תבלינים וסוכר לרוטב, להביא לרתיחה ולהניח את כל הפלפלים הממולאים בסיר כך שהם יהיו צפופים אחד לשני. אפשר לסגור את המכסים על הפלפלים.

9. מבשלים על אש בינונית עד שעה, לוודא שנשאר מעט רוטב במהלך הבישול.

רכיבים

● 10 פלפלים קטנים יחסית אדומים/ירוקים בהירים

● ½ קילו בשר בקר טחון פעמיים (לבקש לטחון פעמיים, מוריד מרקם בשרי בשביל הילדים)

● כוס ורבע בורגול גס או דק שטוף היטב

● ביצה

● בצל גדול חתוך לקוביות

● פטרוזיליה- 2 כפות קצוצות אם אוהבים

● 2 גזרים מגורדים דק

● מלח, פלפל שחור, כורכום (כפית)

● 2 בצלים חתוכים לקוביות

● 1 קופסת עגבניות מרוסקות/מגורדות (לא רסק)

● ½ כפית סוכר

ערכים תזונתיים

■ 160 קלוריות

■ 14 גרם פחמימה

■ 14 גרם חלבון

■ 4 גרם שומן

■ 2 מ"ג ברזל

מתכונים נוספים