תבשיל ירקות עשיר (גבץ' ירקות) עבור 10 מנות

אופן הכנה

1. לטגן את הבצל ב-2 כפות שמן זית עד להזהבה.

2. להוסיף את כל הירקות החתוכים.

3. להוסיף 3 כוסות מים ואת התבלינים.

4. להוסיף עגבניות מגורדות.

5. להביא לרתיחה, לאחר מכן להעביר לאש בינונית למשך 30 דקות עד שהירקות מתרככים (לא ריכוך שלם).

ערכים תזונתיים

■ 130 קלוריות

■ 19 גרם פחמימות

■ 4 גרם חלבון

■ 1 מ"ג ברזל

■ 8 גרם סיבים

■ ללא כולסטרול וללא שומן רווי

רכיבים

● 4 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות בינוניות

● 3 חצילים בינוניים קלים חתוכים לקוביות (קלופים חלקית)

● ½ קילו שעועית ירוקה שטופה (סנפרוסט או טרייה)

● 3 קישואים חתוכים לקוביות

● 3 עגבניות חתוכות לקוביות

● 2 בצלים גדולים חתוכים לקוביות קטנות

● 3 גזרים קלופים חתוכים לקוביות קטנות

● 1 קופסא של עגבניות מגורדות (לא רסק)

● מלח (כפית), פלפל שחור לפי טעמכם, כורכום (כפית)

מתכונים נוספים